こんにちは！
リブリッチ大井町店の石塚です。昨日、大井町店のメンバーで年度末のお疲れ様会を兼ねて「銀座うかい亭」に行ってきました。
皆さんご存じかと思いますが、うかい亭では厳選された和牛を使用した鉄板焼きや、旬の食材を活かした和食を楽しむことができます。なんと言ってもシェフが目の前で調理するスタイルなので料理の過程を楽しむことができ、食材が調理される音を聞きながら今か今かと出来上がるのを待ちます。視覚、聴覚、嗅覚が研ぎ澄まされる中、お料理が目の前に運ばれてきた時の幸福感たるや、言葉では言い表せないくらいの感動がありました。
お料理は、オシャレな前菜から始まり、シェフが目の前で調理する「アワビの塩釜蒸し」は絶品でした！コリコリとした触感がアクセントとなり、バターソースとの相性が抜群です。贅沢にも1人1枚ぺろりといただきました。
そしてメインの和牛、こちらもシェフが目の前で調理するスタイルでした。シンプルに塩コショウのみの味付けでお肉本来の味に舌鼓を打ちながら至福の時間を過ごしました。
締めは鯛めしです。ここまでかなりのお料理を食しているので、だんだんお腹がきつくなるのを感じながらも、食べたいという欲求には逆らえずもちろん完食しました。
全てのお料理一つひとつが奥深いお味でとても美味しく、お店のおもてなしも超一流で最高でした。次はいつになるのかわかりませが、また機会がありましたら今度は是非家族と一緒に行ってみたいです。
